別宮棚田米

別宮(べっくう)棚田米はすべて食味値80点以上のおいしいお米です

食味値とは
お米に含まれる各成分(アミロース、タンパク質、水分、脂肪の酸化度)の含有量を「食味計」という計測器具を用いて成分含有量を測定し、お米のおいしさを総合的に評価した数値です。たとえば、食味値を100点満点で表示する場合、標準値を60~65点に設定するという方法を採用します。従って標準値より高いほどおいしいお米とされます。

別宮棚田の農家さん

棚田を長年守り続けてきたベテラン農家が栽培を担当します

 

販売サイト
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